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■特産品開発支援
ジョブカフェ久慈が支援し開発された特産品 
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地元の海産物「マツモ（松藻）」は、料亭を中心に出荷されていますが、その数はごくわずかで一般市場には出回らない高級食材として知られています。また、日持ちがしないことや風味が命の食材ですので、その加工は、非常に難しく、一般には、冷凍品や乾燥品が主となっています。
その「マツモ（松藻）」のおいしさ・風味を一般の人にも手軽に楽しんでもらいたいと、ジョブカフェ久慈と久慈市の(有)北三陸天然市場が創意工夫を凝らし、龍泉洞の水や野田塩を使い無添加で作った商品です。
水煮まつもの特徴
岩泉町龍泉洞のカルシウム分を多く含んだ弱アルカリ性の水と、直煮製塩法で作られた自然海塩（野田塩）とを組み合わせ人工海水を作り、その中に三陸産の天然まつもを入れ、風味を損なわいようにしました。
まつもには、どんな成分があるの？
まつもにはカロテンが海苔の10倍以上も含まれているため、抗酸化作用が強く、ガン予防に効果があります。また、まつもにはアルギン酸も豊富にあり、免疫力を高めてくれます。
『水煮まつも』の食べ方
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| 『水煮まつも』の調理例 左：水煮まつもの酢の物 右：水煮まつものお吸い物 |
- ヌルヌルしたぬめりと歯ざわりのよさが抜群なので開封して、このままお召し上がりください。その独特の風味とシャキッと食感をご賞味ください。
- お吸い物や味噌汁、酢の物などで召し上がる場合は、ザルに取り軽く水で塩分をお流しの上、調理ください。
『水煮まつも』 試食会開催
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| 『水煮まつも』試食会の様子 |
『水煮まつも』試食会での評判は・・・
- 乾燥物に比べ、まつもの本来の風味があり、歯ごたえがよい！
- まつもの素材のよさが生きているので、どのような料理にも合うのでは！
『水煮まつも』の取材
『水煮まつも』が取材されました！
- デーリー東北 平成17年8月14日（日）朝刊
- テレビ岩手 平成17年8月12日（金）ＴＶ
『水煮まつも』に対するジョブカフェ久慈の支援
今回、『水煮まつも』の開発にあたり、野田塩や龍泉洞の水を使用することの提案や、（株）岩泉産業開発及び岩手県工業技術センターへの橋渡しなどを通じ、支援を行ってきました。
今後は、開発過程での支援のみならず、販路拡大による地域ブランド化の支援なども取組んだいきたい！また、未利用資源などを利用した、特産品開発についても支援していきたい！！
『水煮まつも』の詳細・お問い合わせ先
（有）北三陸天然市場 Ｔｅｌ：０１９４−６１−１１１６
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